★ ようこりんさまご予約 大分県特産 原木生どんこ椎茸寒子

ようこりんさま専用品ですので 他の方の購入はご勘弁ください。 ◇生どんこしいたけ「寒子」： 　くぬぎの原木から育てた大分県名産の 　生しいたけで、冬に育つのを「寒子」 　または「冬子」と言います。 　　 　寒い北風も吹く日もあれば 　10度超えの少し暖かみもある時期に 　秋に発芽しなかった椎茸菌が覚醒し 　原木の樹皮を突き破って出てきました。 　 　気温7,8度～約2週間ほどの時間をかけて 　超ゆっくり育つと同時に、乾燥した北風の 　下で旨味をぎゅっと蓄え、歯ごたえのある 　生どんこになるのが特徴です。 　 　秋にできる「秋子」、春の「春子」は 　暖かい気候で育つので市販品も多い 　ですが、冬の「寒子」は出来にくいので 　貴重なイチ推し商品です。 　 　椎茸菌種は群馬県沼田市ドクター森の 　「ゆう次郎」「ニクマル」「福光」の 　混在品です。 　ヒノキ林の木漏れ日が入る、風通しの 　良い環境の中で、農薬類は一切使わず 　自然のなすがままに育てています。 　リサイクル段ボールに約50個詰めて 　ご提供します。3,280円 　 ◆食す： 　・煮て　：すき焼き・寄せ鍋等の鍋料理 　　おでん、筑前煮、みそ汁、雑煮。。 　・焼いて：素焼き、バターorマヨ焼き 　　チーズフォンデュ、椎茸餃子など。 　・揚げて：天ぷら、串揚げ、どんこ丼。。 　・炒めて：バター醤油炒め、キノコ類 　　mix炒め、スパゲッティ、八宝菜。。 　・蒸して：茶碗蒸し、野菜mix蒸し。。 　・加工して：干して「干ししいたけ」や 　　佃煮に。。 ※椎茸の軸（茎）は捨てないで、一緒に 　調理するか、軸だけできんぴらにする等 　いろんな食べ方で楽しんでください。 （原木と接している堅い部分：石づきは 　少し切り落としています、ご了承下さい） 実食所： 　東京都：蔵どり御徒町店、のんちゃん本店 　　　　　安ちゃん上野店（台東区上野） 　　　　　野焼総本店（港区新橋） ※長期保存する場合は「冷凍」をお勧めします。 　食感や香りもまた一段と変わります。 ※諸物価の高騰により値上げさせれ頂いて 　いますので、ご理解くださいm(__)m